臭氧（yǎng）解（jiě）除（chú）农药残留的基本原理：
臭氧（yǎng）是一种强氧（yǎng）化剂，农（nóng）药是一种有（yǒu）机化合物，臭氧消毒水（shuǐ）通过强氧化破坏有（yǒu）机（jī）农药的化学键（jiàn），使其失去（qù）药性，最终（zhōng）被（bèi）臭氧分解（jiě）为（wéi）CO2和水，同时杀灭瓜果蔬菜表面的各种细菌和病（bìng）毒，达到（dào）解毒目的。
果（guǒ）蔬餐具消毒机是（shì）利（lì）用（yòng）臭（chòu）氧（yǎng）的特性与性能（néng）而开发研制的一种餐饮行（háng）业专用（yòng）设（shè）备，此设备能快速杀菌、消（xiāo）毒除臭（chòu）、降解农药（yào）残留，保证饭菜食用安全。
臭氧果蔬（shū）餐具消毒机的作用；
1、可有效降解（jiě）大米、蔬菜、瓜果中的农（nóng）药（yào）残（cán）留，延长保存期。
2、可有（yǒu）效去（qù）除肉类中的激素，杀灭肉类中细菌和病毒。
3、的用（yòng）于（yú）餐具（jù）消（xiāo）毒、空（kōng）气消毒、冰柜及贮藏室消（xiāo）毒，除异味、防（fáng）霉，可有（yǒu）效地杀灭（miè）细菌、病毒，预防疾病的传（chuán）播。
臭氧是氧（yǎng）的同素（sù）异构体，是一种强（qiáng）氧化（huà）剂（jì）；其降解农（nóng）药，杀灭细菌的效果是氯气的1.5倍，其杀菌速度（dù）比（bǐ）氯气快600—3000倍。臭氧在室温下自然衰变为（wéi）氧气，衰（shuāi）变期（qī）为（wéi）15分钟到25分钟。臭氧（yǎng）在水中则迅速转化为“生态氧”，而且（qiě）没有残留问题（tí）。臭（chòu）氧是高效、快速的除（chú）药杀菌剂。它可以迅速地在（zài）短时间内使（shǐ）农药残留物分解（jiě），使（shǐ）细（xì）菌、病（bìng）毒迅速（sù）被杀灭。
臭氧（yǎng）不仅具有消（xiāo）毒（dú）、灭菌、除臭、脱色等作用，而且还有（yǒu）改变植物呼吸（xī）状态，激活植物细（xì）胞，解毒，分化（huà）有（yǒu）机不纯（chún）物质等等许（xǔ）多有益（yì）于人类（lèi）和环保“正向化”作用。臭氧通（tōng）过水介（jiè）质能（néng）有效地降低和杀灭在（zài）膳食物中（zhōng）的农药、化肥和生（shēng）物激素残毒及各种病（bìng）菌、病源菌，降低污染（rǎn）对人类的危害。
首选用臭氧机产生的臭气水（shuǐ）浸泡蔬（shū）菜（cài）、水果，可由表及里的杀（shā）灭细菌、病毒，降解（jiě）化肥、农药（yào）残留，激活植物细（xì）胞（bāo），使您（nín）吃到（dào）天然滋味、营养丰富的果蔬（shū），吃起来更放心，其农药残留可去（qù）除95%以上，营（yíng）养不流（liú）失，保鲜时（shí）间长。
第二、用臭氧机（jī）产生的（de）臭氧水浸泡肉（ròu）鸡、生肉（ròu）、冻（dòng）鱼（yú）、冻虾（xiā），可杀灭屠宰（zǎi）、运输（shū）过程中携带的有害病菌，降（jiàng）解饲养过程（chéng）中吸（xī）收的（de）生物激素（sù）、抗生素、荷尔蒙等对人体有害（hài）的物质，还可去除（chú）腥味（wèi），让您（nín）吃上放心的鸡、鱼、肉（ròu）、蛋，味道（dào）更加鲜美。
第三、用臭氧机产生的臭氧水可漂白衣物表面的脏（zāng）污及染剂的（de）颜色，并可杀菌及分解杂质，减少水源污染，不（bú）会有化学洗涤剂残留而刺激皮肤，又（yòu）有（yǒu）预防皮肤病的效果。
第四、将米用臭氧水淘净，可降解农药化肥残留，再用净化水煮饭。煮出（chū）的米饭香醇可口，富（fù）有营养。(不要使用（yòng）铝（lǚ）制品容器)
由（yóu）于臭氧最终将还原（yuán）于氧气和水（shuǐ），不（bú）留任（rèn）何残余（yú）物质，因而对环境无任何污染。
第五、臭氧以其强（qiáng）氧化性（xìng）、杀菌性、易分解性和（hé）无（wú）残留的特性，使它在（zài）去除农（nóng）药残留（liú）、杀菌（jun1）消毒、防腐保（bǎo）鲜等方面有广阔的应用前景。